Grilltråden

[Dalton]

Kniven är mest troligt en ”skräpkniv”… Är dock nöjd med den so far…. Haft den ett år ungefär och välanvänd… Tror jag gav 300:- på Amazon

[Soengsang]

Maten blir liksom inte godare för att ha grillar för 20k och knivar för 5k.

Tacka vetja grillar från Biltema/Jula.

[andrejsdenruskige]

46 minuter sedan, skrev Dalton:

Kniven är mest troligt en ”skräpkniv”… Är dock nöjd med den so far…. Haft den ett år ungefär och välanvänd… Tror jag gav 300:- på Amazon

 

Normalt sett så är det enkelt att få knivarna vassa även om man får underhålla knivarna lite extra.

Själv kör jag lite blandat och en favorit börjar bli en IKEA kniv.

[andrejsdenruskige]

21 minuter sedan, skrev Soengsang:

Maten blir liksom inte godare för att ha grillar för 20k och knivar för 5k.

Tacka vetja grillar från Biltema/Jula.

 

Förutsättningarna för att lyckas blir bättre med dyra grillar. Fast det är helt klart beroende på vad man grillar.

Thaistyle grill är riktigt jävla bra, men low and slow utan att kunna reglera temperaturen på ett enkelt sätt blir svårt.

 

Gällandes knivar så är mjukt stål enkla att få vassa som satan, men tappar skärpan fort.
Hårt stål håller skärpan längre men blir knepigare att få tillbaka skärpan.

En del Kom-Kom knivar finns självklart i hushållet. En Cleaver har jag hemma. Den är grymt fin att jobba med, i alla fall så länge man inte står och jobbar 8t/dag 5 dagar i veckan.

Slöa knivar är ett otyg oavsett om det är japanska, finska, svenska, tyska eller grekiska knivar.

[Soengsang]

41 minuter sedan, skrev andrejsdenruskige:

Förutsättningarna för att lyckas blir bättre med dyra grillar.

Håller inte riktigt med om det, såvida det inte sitter i psyket.

SBG och det blir inget vidare oavsett.

 

Slö kniv är naturligtvis otyg….men när man grillar är det ju yxa som gäller, gärna en Hultafors 😉

[andrejsdenruskige]

32 minuter sedan, skrev Soengsang:

Håller inte riktigt med om det, såvida det inte sitter i psyket.

SBG och det blir inget vidare oavsett.

 

Slö kniv är naturligtvis otyg….men när man grillar är det ju yxa som gäller, gärna en Hultafors 😉

SBG kan man aldrig undgå, men en bra grill minskar effekten av ”S:et” och man slipper vakta grillen vid någon 8t grillning. 
 

Ev bra termometer med Wi-Fi är dock guldvärd så man kan lägga sig och sova en stund utan att få grejerna well done. 

[Nicholas]

2 timmar sedan, skrev Soengsang:

Maten blir liksom inte godare för att ha grillar för 20k och knivar för 5k.

Tacka vetja grillar från Biltema/Jula.

Inte svära i Andrejs-kyrkan. 

 

[GreenValley]

Man får inte lämna något åt slumpen! Jag kör med dyr grill och för att vara på den helt säkra sidan enbart oxfile wagyu!

[andrejsdenruskige]

33 minuter sedan, skrev Nicholas:

Inte svära i Andrejs-kyrkan. 

 

 

I den kyrkan får man svära hur mycket man vill.

Är man en riktig grillfanatiker så kör man en massa olika grillar på samma linje som att man inte enbart kör med 10l kastrull i köket och en kokplatta.

Knivar är kul, men alla knivar har sina ändamål. Ska man jobba som kock så ser man nog helst efter en kniv som är ergonomisk riktig. Själv terapislipar jag allt som kommer i min väg

[rolba]

Min "dyra" grill gav upp för ett par år sedan. Den hade då ca 15 år på nacken. Hade säkert klarat sig ett par år till om den inte stått ute året runt de första 5-7 åren.

Numera tjänstgör den enbart som dörrstopp.

 

Blev ett panikköp för några hundringar på Rusta för några år sedan och den fungerar förvånansvärt bra och är lättare att göra ren än gammeln.

Bra med en billig skitgrill så att man har något att skylla på om man misslyckas med grillningen. 

Ändrades Maj 8, 2023 av rolba

[Dalton]

Blev tyvärr ingen bild från själva grillningen…. Men körde en kopia på Bigmac… Gjorde egen bigmac dressing och körde wagyu puckar! Blev gött som fan de

 

[Tommy]

4 timmar sedan, skrev andrejsdenruskige:

 

Normalt sett så är det enkelt att få knivarna vassa även om man får underhålla knivarna lite extra.

Själv kör jag lite blandat och en favorit börjar bli en IKEA kniv.

Briljera Kockkniv?

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-kockkniv-90257576/

 

Ser bra ut och har fått fina recensioner, lite sugen, men eftersom Thai personalen kommer att hitta den och misshandla den i diskmaskinen så har jag inte slått till ännu...

 

Denna verkar också trevlig, Briljera grönsakskniv, gillar utformningen  på bladet och det skall vara likadant stål.

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-groensakskniv-50257578/

 

Annars har IKEAs andra knivar också bra kvalité, kanske inte de billigaste förstås.

 

 

 

MVH

[Dalton]

Simpel lunch idag, makaroner och falukorv! 
 

[Nicholas]

57 minuter sedan, skrev Tommy:

Briljera Kockkniv?

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-kockkniv-90257576/

 

Ser bra ut och har fått fina recensioner, lite sugen, men eftersom Thai personalen kommer att hitta den och misshandla den i diskmaskinen så har jag inte slått till ännu...

 

Denna verkar också trevlig, Briljera grönsakskniv, gillar utformningen  på bladet och det skall vara likadant stål.

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-groensakskniv-50257578/

 

Annars har IKEAs andra knivar också bra kvalité, kanske inte de billigaste förstås.

 

 

 

MVH

Vad är grunden till att tro att knivar blir slöa i diskmaskinen? 

 

Inte lär vattnet slöa ner dom. 

 

Möjligen om dom står och gnider sig emot andra bestick, men det gäller ju även i bestickslådan. 

 

Mja, jag tror tillsvidare att diskmaskinen inte är av ondo, men kommer det bevis så ska jag ändra mig. 

 

[Nicholas]

49 minuter sedan, skrev apknug:

Ikeas knivar är slöslipade efter att Abraham Ukbagabir av en olyckshändelse, som han själv uttrycker det, högg ihjäl en Mor och hennes son på Ikea Västerås.

Nej, det är dom inte, däremot är dom inplastade, men det var dom kanske även innan den religiösa tom-hylsan slog till. 

 

[Nicholas]

En bra IKEA kniv. 

 

[Tommy]

35 minuter sedan, skrev Nicholas:

Vad är grunden till att tro att knivar blir slöa i diskmaskinen? 

 

Inte lär vattnet slöa ner dom. 

 

Möjligen om dom står och gnider sig emot andra bestick, men det gäller ju även i bestickslådan. 

 

Mja, jag tror tillsvidare att diskmaskinen inte är av ondo, men kommer det bevis så ska jag ändra mig. 

 

1.  Jo de slänger knivar i diskmaskinen tillsammans med tex bestick...

2.  Kvalitets knivar skall diskas med kallt vatten, och som det står på IKEAs skötselråd "Handdiskas"!

 

MVH

[gorjos]

Har kört med dessa länge. Är mycket bättre än man kan tro.

Kostar nästan inget, så det spelar inte så stor roll om frugan använder dem som burköppnare. Tror de billigaste köpte frugan på extrapris för 25;- för samma som på bilden

[UglyFarang]

8 timmar sedan, skrev andrejsdenruskige:

Slöa knivar är ett otyg oavsett om det är japanska, finska, svenska, tyska eller grekiska knivar.

 

Köp en Tormek så fixar du det snabbt.

[rolba]

Japanska knivar, fan trot.

Duger för thai att kapa ryggen på fisk i alla fall. 

 

Min favorit som överlevt både diskmaskin och när exet fick för sig att kapa buskarna utanför köksfönstret.

[andrejsdenruskige]

14 timmar sedan, skrev UglyFarang:

 

Köp en Tormek så fixar du det snabbt.

 

Jag har en T1:a. Fungerar fint så länge man inte ska lägga en helt ny egg från 20 grader till 10 grader. 

 

[andrejsdenruskige]

18 timmar sedan, skrev Tommy:

Briljera Kockkniv?

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-kockkniv-90257576/

 

Ser bra ut och har fått fina recensioner, lite sugen, men eftersom Thai personalen kommer att hitta den och misshandla den i diskmaskinen så har jag inte slått till ännu...

 

Denna verkar också trevlig, Briljera grönsakskniv, gillar utformningen  på bladet och det skall vara likadant stål.

https://www.ikea.com/se/sv/p/briljera-groensakskniv-50257578/

 

Annars har IKEAs andra knivar också bra kvalité, kanske inte de billigaste förstås.

 

 

 

MVH

Jag kör nog billigare variant. Gillar inte ”klack”

[UglyFarang]

9 timmar sedan, skrev andrejsdenruskige:

 

Jag har en T1:a. Fungerar fint så länge man inte ska lägga en helt ny egg från 20 grader till 10 grader. 

 

 

Då är det av underordnad betydelse för dej om det är knivar av kolstål eller rostfritt.

[andrejsdenruskige]

4 timmar sedan, skrev UglyFarang:

 

Då är det av underordnad betydelse för dej om det är knivar av kolstål eller rostfritt.

En kniv på 67hrc som är ordentligt slö hade jag nog inte börjat anstränga mig att få vass. 
En ”skitkniv” är däremot inga problem att få till oavsett hur trubbig den är. 

[Elmeri]

4 timmar sedan, skrev andrejsdenruskige:

En kniv på 67hrc som är ordentligt slö hade jag nog inte börjat anstränga mig att få vass. 
En ”skitkniv” är däremot inga problem att få till oavsett hur trubbig den är. 

67 rockwell nu överdriver du, hårda knivar brukar ligga på 52 till 64 hrc...sen finns det nått som heter CBN slipning.....